Dans notre cuisine, nous essayons de mélanger les plats traditionnels et locaux, en ajoutant une touche de fraîcheur et de modernité. Toutefois, nous choisissons également avec soin les aliments destinés aux végétariens et aux végétaliens.

Restaurant in Erjavčeva's mountain hut @ Vršič pass
Alimentation traditionnelle

Le menu soigneusement sélectionné est adapté au choix saisonnier des ingrédients.

Restaurant in Erjavčeva's mountain hut @ Vršič pass
VIN LOCAL

Fier de servir un vin local préparé de manière traditionnelle et sans additifs.

Restaurant in Erjavčeva's mountain hut @ Vršič pass
Alimentation locale

Cependant, nous choisissons également avec soin des plats pour les végétariens.

Notre restaurant

Living room in Erjavčeva's mountain hut @ Vršič pass
Living room in Erjavčeva's mountain hut @ Vršič pass
Living room in Erjavčeva's mountain hut @ Vršič pass
Living room in Erjavčeva's mountain hut @ Vršič pass

Nourriture faite maison

Outre le pesto maison et le gâteau spécial Erjavčeva koča, qui sont les plats les plus reconnaissables, le menu soigneusement sélectionné est adapté au choix saisonnier des ingrédients.

roast sausage
carniolan sausage with cabbage or turnip
risotto with mushrums
jota
richet with sausage
goulash

Menu traditionnel

Jota au chou ou au navet
Richet
Poivrons farcis
Soupe aux champignons
Goulash

VIN LOCAL

Choisir le bon vin a été un véritable défi. Nous avons parcouru de nombreuses caves à vin slovènes, ce qui constitue un véritable défi. En fin de compte, nous avons opté pour un vin de prestige de petite fabrication en édition limitée, presque sans acide sulfurique et autres additifs.

Résultat ?

Quelle que soit la quantité de vin que vous buvez, vous ne vous réveillerez pas avec un mal de tête.

Local wine - Erjavčeva's mountain hut @ Vršič pass
Sweet mountain marking cake of Erjavčeva's mountain hut @ Vršič pass

100 ans d’existence du marquage de la montagne et 100 ans que la cabane d’Erjavčeva appartient à l’association slovène de la montagne.

Le marquage des montagnes (slovène : planinska markacija) est un symbole essentiel de la société de montagne en Slovénie. En 2022, ce marquage a fêté ses 100 ans d’existence en tant que cabane d’Erjavčeva. Nous sommes heureux de célébrer pas moins de 100 ans d’universalité que la cabane Erjavčeva a changé de propriétaire autrichien-allemand et est devenue une fierté slovène.

En mars 2022, nous avons décidé de faire un “gâteau de marquage de la montagne pour cette célébration”.

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